Konfirmationsbuffet

Kr. 725,-

- inklusive velkomstdrink, vin, øl og vand ad libitum under middagen

(børn under 10 år halv pris - u. 4 kr. 175)

Vælg mellem flg. velkomstdrinks:

Granatæble, tranebær og danskvand, alkoholfri

Rød Lambrusco

Hyldeblomstdrik, hvidvin og mynte

Malvasia

 

 

 

Vælg mellem følgende forretter

 

  • Fisketapas: røget sværdfisk med blåbær og poppede vilde ris, laksetatar med dild og sprødt rugbrød og limemarineret hellefisk (+ kr. 15,-)
  • Lakseruller med rejemousse, citruscreme og salat med citrusolie
  • Råmarineret hvid fisk i citron/lime med blommetomater, nye løg og frisk koriander
  • Grillede tigerrejer med citron, hvidløg og aiôli
  • Grillet kammusling med peanuts og ramsløgole
  • Tarteletter med øko-kylling og friske grønne asparg
  • Grillet gedeost på sprødt rugbrød på en bund af spæde salater og grønt samt hyldeblomstglace

Konfirmationsbuffet 2019

Buffet bestående af

 

  • Bagt laks med sesam og sød soya
  • Rosastegt kalveculotte af dask fersk kød med friske grønne asparges, ramsløgolie og lys sauce
  • Friske sprøde salater, med årstidens grønt,, ristede pinjekerner og spiselige blomster
  • Pulled pork af øko-gris - stegt i minimum 12 timer med hjemmelavet rub
  • Coleslaw med røg og hvid spidskål, gulerødder, fennikel,soltørrede tranebær og ristede grækarkerner
  • Ovnstegte nye kartofler med friske krydderurter

 

 

Dessert og ost

 

  • Udvalgte oste med tilbehør og frisk frugt
  • Chokoladefontæne med div. friske bær og frugt: kr. 35.- ekstra
  • Mandelbund med økologisk flødeis, frisk frugt og chokoladesauce

Kaffe/te og sødt

 

Natmad - Ekstra kr. 95,-

  • Små sandwich m hjemmebagt brød
  • Tarteletter med økokylling og friske grønne asparges
  • Vårsuppe med friske grønne asparges
  • Hotdog med øko-pølser og med det hele på hjemmebagt brød
  • Chili con Carne m. creme fraiche, friskbagt brød og salat
  • Thailandsk suppe m. kylling og kokosmælk
  • Tapas med diverse dip, snack og røgede specialiteter fra Fanøslagteren

Hjemmebagt økologisk brød til alle retterne

 

Kl. 11-18, med natmad til kl. 20.

Der afregnes drikkevarer efter forbrug efter kl 18.00

 

Samlet pris incl. natmad og alle drikkevarer Kr. 850.-

 

CONSTANTIA2 • NORRINGHOLMSVEJ 32 • 8260 VIBY J • TEL.: +45 86 28 51 24 • CONSTANTIA2@CONSTANTIA2.DK