Luksusbuffet

Luksusbuffet

Kr. 475,-

Børn under 10 år halv pris - u. 4. kr. 125,-

Vælg mellem følgende forretter

 

  • Fisketapas: røget sværdfisk med wasabicreme, rejemousse med stenbiderrogn og limemarineret hellefisk (Kr 25,- ekstra)
  • Lakseruller med rejemousse, citruscreme og salat med citrusolie
  • Råmarineret hellefisk i citron/lime med blommetomater, nye løg og frisk koriander
  • Grillede tigerrejer med citron, hvidløg og aiôli
  • Jordskokkesuppe med persille, bacon og sprøde rugflager
  • Grillet gedeost på sprød ciabatta på en bund af spæde salater og grønt samt hyldeblomstglace
  • Hjemebagt økologisk brød og knækbrød til alle retter

Drikkevarer

Velkomstdrink, vine, øl og vand ad libitum under middagen samt en enkelt cognac eller likør til kaffen

- dag Kr. 275,

- aften Kr. 325,-

 

Mix selv drinks efter middagen afregnes således:

1/4 flaske spiritus kr. 200.-

1/2 flaske spiritus kr. 350,-

1/1 flaske spiritus kr. 600,-

 

Herudover afregnes sodavand efter forbrug

Drinks ad libitum efter middagen indtil kl 02.00 kr. 125,-

Buffet bestående af

 

  • Trækulsgrillet kalvefilet (oksemørbrad eller krondyrfilet + kr. 50,-), fersk dansk kød fra Himmerland
  • Langtidsstegt lammekølle med rosmarin, hvidløg og citron
  • Trækulsgrillet laksefilet med pesto
  • Ovnstegte kartofler med krydderurter
  • Salat med grønkål, appelsiner, granatæblekerner og ristede pinjekerner
  • Rødbedesalat med soltørrede tranebær og grillet gedeost
  • Aiöli
  • Rødvinssauc kogt på "marv og ben"
  • Et udvalg af hjemmebagt økologiske brød/knækbrød til alle retter

Velkomstdrink

 

Hvidvin - afregnes pr. flaske

Hyldeblomstdrik m. hvidvin og mynte Kr.45,-

Rød Lambrusco Kr. 45

Akoholfri med granatæble,tranebær og mynte Kr.45.-

Crémant kr. 55,-

Alkoholfri cremant 50.-

Mojito kr. 65,-

Constantias special (friskpresset juice, hindbærsaft og gin) Kr. 65,-

 

Frokost: kl. 11 - 18, med natmad til kl. 20

 

Aften: kl.18 - 02, herefter kr. 1800.- pr. påbegyndt ekstra time frem til kl. 05

Dessert og ost - buffet bestående af:

 

  • Udvalg af oste med tilbehør
  • Chokolademoussekage
  • Rabarbertrifli
  • Fragilité
  • Kaffe/te og sødt

Natmad" kr. 95,-

  • Små sandwich m hjemmebagt brød
  • Hotdog m. hjemmebagt brød og det hele
  • Spicy tomatsuppe med timianflødeskum
  • Chili con Carne m ris, creme fraiche og salat
  • Thailandsk kyllingrsuppe
  • Tapas med diverse dip, snack og røgede specialiteter fra Fanøslagteren

 

CONSTANTIA2 • NORRINGHOLMSVEJ 32 • 8260 VIBY J • TEL.: +45 86 28 51 24 • CONSTANTIA2@CONSTANTIA2.DK