Luksusbuffet

Luksusbuffet

Vælg mellem følgende forretter


  • Fisketapas: røget sværdfisk med blåbær og poppede vilde ris, laksetatar med dild og sprødt rugbrød og limemerineret hellefisk + kr.15   
  • Lakseruller med rejemousse, citruscreme og salat med citrusolie
  • Råmarineret hvid fisk i citron/lime med blommetomater, nye løg og frisk koriander
  • Grillede tigerrejer med citron, hvidløg og aiôli
  • Grillet kammusling med peanuts og ramsløgolie
  • Tarteletter med øko kyllig og friske grønne asparges
  • Grillet gedeost på sprød rugbrød på en bund af spæde salater og grønt samt hyldeblomstglace
  • Hjemebagt økologisk brød og knækbrød til alle retter

Kr. 495,-

Børn under 10 år halv pris - u. 4. kr. 150,-

Drikkevarer

Velkomstdrink, vine, øl og vand ad libitum under middagen samt en enkelt cognac eller likør til kaffen

   - dag        Kr. 295.-

   - aften      Kr. 325,-


Mix selv drinks efter middagen afregnes således:

1/4 flaske spiritus kr. 200.-

1/2 flaske spiritus kr. 350,-

1/1 flaske spiritus kr. 650,-


Herudover afregnes sodavand efter forbrug

 

Drinks ad libitum efter middagen indtil kl 02.00  kr. 125,-

Buffet bestående af


  • Grillet kalvefilet (oksemørbrad eller krondyrfilet + kr. 50,-), fersk dansk kød.
  • Langtidsstegt lammekølle med rosmarin, hvidløg og citron
  • Grillet laksefilet med pesto
  • Ovnstegte kartofler med krydderurter
  • Salat med årstidens friske grønt, citrus og ristede solsikkekerner
  • Jordbærsalat med karamelliserede pinjekerne
  • Aiöli
  • Rødvinssauc kogt på "marv og ben" 
  • Et udvalg af hjemmebagt økologiske brød/knækbrød til alle retter

Velkomstdrink


Malvasia - Italiensk halvsød mousserende vin kr. 45,-

Hvidvin - afregnes pr. flaske

Hyldeblomstdrik m. hvidvin og mynte Kr.45,-

Rød Lambrusco Kr. 45

Akoholfri med granatæble,tranebær og mynte Kr.45.-

Crémant kr. 55,-

Alkoholfri cremant 50.-

Mojito kr. 65,-

Constantias special (friskpresset juice, hindbærsaft og gin) Kr. 65,-



Frokost: kl. 12 - 18,  med natmad til kl. 20


Aften: kl.18 - 02, herefter kr. 1800.- pr. påbegyndt ekstra time frem til kl. 05

 

Dessert og ost - buffet bestående af:


  • Udvalg af oste med tilbehør
  • Chokolademoussekage
  • Rabarbertrifli
  • Fragilité
  • Kaffe/te og sødt

"Natmad"  kr. 95,-

  • Små sandwich m hjemmebagt brød
  • Thailandsk kyllingesuppe
  • Hotdog m. hjemmebagt brød og det hele
  • Spicy tomatsuppe med timianflødeskum
  • Chili con Carne m ris, creme fraiche og  salat
  • Tapas med diverse dip, snack og røgede specialiteter fra Fanøslagteren


CONSTANTIA2 • NORRINGHOLMSVEJ 32 • 8260 VIBY J • TEL.: +45 86 28 51 24 • CONSTANTIA2@CONSTANTIA2.DK